Bauer Kruse kennt jedes Kind in Rellingen und Umgebung. Besonders beliebt bei den Kleinen (und Großen): die bunte Milch und natürlich das Eis.
Und kaum ein Kind, das nicht schon in der Kita einen Ausflug auf den Bauernhof und eine Führung mit Stefans Frau Katrin gemacht hat.
Stefan betreibt mit seiner Familie und seinem Team den letzten Landwirtschaftsbetrieb in der Gemeinde. Doch wie schafft er das? Nach der Schule in Rellingen und Elmshorn hat Stefan erst eine Ausbildung zum Landwirt gemacht und anschließend in Rendsburg studiert. Bereits in der Diplomarbeit zum Agrar Ingenieur befasste er sich damit, wie ein Betrieb aufgestellt werden muss, um zwei Familien ernähren zu können. Dabei entstand die Idee für die Ziegenhaltung.
Stefans Leidenschaft sind nämlich die Tiere. Vater Hans-Hinrich war gleich begeistert und machte prompt ein Praktikum auf einem Ziegenhof. So entstand 2004 unter seiner Leitung die hofeigene Molkerei, die seitdem die beliebten Kuh- und Ziegenmilchprodukte aus der Milch der ca. 230 Kühe und 100 Ziegen herstellt.
Neben dem Hofladen, den Stefans Schwester Karola betreibt, werden Schulen und Kitas mit Milch beliefert und die Waren auf diversen Wochenmärkten angeboten.
2009 wurde die Biogasanlage gemeinsam mit zwei Teilhabern, die bereits eine andere Anlage betrieben und somit das Knowhow mitbrachten, in Betrieb genommen. Eine Biogasanlage erzeugt in erster Linie Strom, Wärme ist ein Nebenprodukt. Mit dieser Wärme kann Stefan nicht nur sein eigenes Haus und das der Eltern heizen, sondern auch noch einige Nachbarhäuser, den Hofladen und die Caspar-Voght-Schule.
Zum Glück für alle Rellingerinnen und Rellinger liebt Stefan Eis. Deshalb nahm er an einem Seminar für die Eisherstellung teil und verwöhnt uns seit Frühjahr 2023 mit den leckersten Eis-Kreationen.
Das Leben als Landwirt ist nach wie vor mit frühem Aufstehen verbunden. Um 4:30 Uhr ist die Nacht für Stefan vorbei. Als erstes geht es in den Melkstand. Nach zwei Stunden kommen die ersten Mitarbeiter. Gegen Mittag hat er oft schon über 18.000 Schritte auf der Uhr. Eine Mittagsstunde ist da Pflicht.
Trotz der vielen Bewegung geht Stefan gerne Laufen oder ins Fitnessstudio. Er ist bescheiden, am liebsten zuhause und er mag keine Menschenmassen. Mit seiner Familie entspannt er gerne im Urlaub in Dänemark.
Seit er elf Jahre alt ist, engagiert er sich außerdem in der von Opa Ernst Otto mitbegründeten Freiwilligen Feuerwehr Egenbüttel.
Stefan hat keine Angst etwas Neues auszuprobieren, und so dürfen wir uns auf noch einige weitere Ideen des sympathischen Landwirtes freuen.
Stefan Kruse Bleistift und Kreide auf Toned Tanned Paper
Künstlerin: Annett Bergk
animiert mit KI